dari judulnya aja pasti udah kebayang kan kue berbentuk cup yang mekar bagai mawar begitu???
nah nah.....dari sekian kali saya belajar bikin masakan, kue, kue ini yang bikin saya penasaran banget banget banget....
loh kenapa gitu kan??? kue sederhana git... di pasar juga bejibun kaliii, udah dari nenek moyang juga kaliiii....
mikir gitu dong....???
tau nggak tau nggak...ternyata bikinnya itu susah2 gampang sodara2....
beberapa kali bolu kukus saya cuma seperti kue talam, nggak mekar, terus tetap ngukus sampai habis adonan sambil doa "ya Allah semoga kali ini mekar ya Allah"...ato cuma manyun frustasi, sambil mikir mending minum adonan belum di kukus... hahaha
mulai dari resep pake santen, g' pake santen, nambahin sodanya tetep aja ternyata....lempem kayak bakpau...hahaha
nah, ide belajar bikin bolu kukus ini sih awalnya pas lg nggak ada kerjaan...ngajak mama bikin.... yaudah, nyari buku resepnya nenek dan nemu deh kan....
teruuuus udah disiapin deh tu... minuman bersoda, baking, tepung, santen apaan lg tu pokoknya sesuai resep deh....dan tau nggak ??? tadaaaa jd kue sesuatu... cuma senyum... nggak mekar sama sekali...bingung dong salahnya dimana..yaudah sabar deh tu ya....
nah tadi pagi nyari2 resep lagi...ternyata resep ke dua tanpa santen.... cobain dong...beli soda waternya lagi...berharap,, berdoa, dan tadaaaa,,,,jadi lah kue mangkok....hasilnya sama sodara2 nggak ngembang.....yang ini rasanya tu frustasi tapi penasaran...rasa2 pengen minum adonan...soalnya semua resepnya bener2....apinya udah yang gede sesuai petunjuk....salah apa lagi coba??
penasaran nggak berkurang....jadi mutusin untuk nyari lagi....dan kamu tau apa,?? resep yg ini nggak pake soda sama sekali... padahal mikir kalo soda adalah biang segalanya...tapi ini nyata loh no soda...awalnya pesimis, tapi penasaran banget, jadi mutusin deh tu, bela2in capek ke pasar beli bahan hari ini juga...dan hasilnya,...
wow...sumpah lompat2 kegirangan...bukan apa2...rasanya sukses setelah sering gagal luar biasa sodara2.... jadi ini mau bagi2 ilmu deh....
BOLU KUKUS MEKAR
Bahan:
- 250 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru)
- 200 ml susu cair (saya pakai susu cair Indomilk)
- 3 butir telur, suhu ruang
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
- 15 gram ovalet (skitar 1st)
-1/2 st tbm
-1/2 st garam
- 1 sendok teh pasta coklat
Cara membuat:
- tepung, gula, vanili, ovalet, tbm, garam dimasukkan dalam sebuah mangkuk.
- susu cair dan telur kocok lepas terlebih dahulu kemudian masukkan dalam mangkuk yang berisi bahan2 tadi..
- mixer semua adonan di mulai dari kecepatan rendah baru tinggi hingga benar2 mengembang, dan mengental..
- sisihkan sedikit adonan untuk di tambahkan pasta coklat sebagai hiasan..
- lalu masukkan adonan kedalam cetakan (note: agar mekar gunakan cetakan yang tinggi, kertas harus rapi, dan gunakan cetakan yang berlubang) ..selang selingi dengan adonan yang coklat
- lalu kukus 15 menit (note : kukus dengan api besar, pastikan air benar2 mendidih, dan jangan membuka tutup kukusan sering2..)
SELAMAT MENCOBA
